• آدرس : تهران ، پرند 1، زون 11 ، بلوک 7 ، طبقه 2
  • تلفن:2-301 4244 0990

آیا آشپزخانه راه اندازی کنیم یا رستوران؟

آیا آشپزخانه راه اندازی کنیم یا رستوران؟


با توجه به هزینه های بالای رستوران و اینکه پس از بیماری کرونا سفارشگیری تلفنی و آنلاین بسیار گسترش پیدا کرده راه اندازی آشپزخانه ها بسیار وسوسه انگیز شده اند. اغلب این آشپزخانه ها از سفراش گیرهایی مانند اسنپ استفاده میکنند و یا از تبلیغات محلی و چاپ آگهی و تراکت استفاده میکنند تا به جذب مشتری بیشتر برسند. در آشچزخانه ها دیگر لازم نیست که شما در خیابان اصلی و محل پر رفت و آمد و یا در محله گرانقیمت اقدام به احداث مجموعه خود بکنید. اینکه چه دیزاین و ظاهری داشته باشد محل آشپزخانه مهم نیست ولی اینکه در جای پرجمعیت باشد و افراد زیادی یتوانند آشپزخانه شما را انتخاب کنند مهم است باید دیزاین آشپزخانه را به شکلی طراحی کنید که ایستگاه های غذا پشت هم و به ترتیب قرار بگیرند و تداخل در هم نداشته باشند این مهم است که لوازم دقیقا به اندازه مورد نیاز داشته باشید کمبود لوازم میتواند در انجام امور خلل ایجاد کند زیاد بودن اسباب هم علاوه بر هزینه گزاف ممکن است جلو دست و پا باشد و کارتان را مختل کند

کارکنان آشپزخانه شما باید حرفه ای باشند

شما باید یک سرآشپز با سابقه و حرفه ای را استخدام کنید و در عین حال منشی که توانایی با نرم افزار رستوران و نرم افزارهای سفارشگیری را داشته باشد. کسی که بتواند با سیستم های کارتخوان و دستگاه پوز بخوبی کار کند. نیرو برای شستشوی ظروف ودفع زباله ها هم بسیار مهم است

مجوز وزارت بهداشت و مجوز کسب و کار خود را بگیرید

این خیلی مهم است که تمامی مجوزها را داشته باشید تا از جریمه های وزارت بهداشت و یا احتمالا از پلمب شدن و نیز از شکایت مشتریان در امان باشید و این مساله را بسیار جدی بگیرید . سعی کنید کارکنان خود را بیمه کنید تا ار خدای ناکرده مشکلی برایشان پیش آمد مجبور به پرداخت هزینه های گزاف درمان و... نشوید

از اپلیکیشن های سفارش گیری عمومی استفاده کنیم یا اپلیکیشن خود را داشته باشیم؟

اپلیکیشن های عمومی این مزیت را دارند که در همین لحظه آماده اند و شما نیاز به آزمون و خطا ندارید و امتحان خود را پس داده اند ولی اگر بخواهید اپلیکیشن خود را راه اندازی کنید لازم است که مراحل تست و آزمون و خطا را بگذرانید. البته توجه داشته باشید که اپلیکیشن های عمومی حق کمسیون بالایی دارند و یک شریک گرانقیمت برای شما محسوب میشوند ولی اپلیکیشن مخصوص شما صد درصد سودآوری برای شماست